No dia 26 de abril, os alunos do 1° módulo do curso técnico em Nutrição e Dietética, receberam um treinamento sobre a utilização de termômetros em cozinhas industriais, ministrada pelo Sr. Vagner Silva de Lima, representante da empresa Dellt, especialista em instrumentos de medição.
O controle de temperatura dos alimentos em UPRs (unidades produtoras de refeições) desde o seu recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo até a sua distruibuição, é de grande importância para garantir a qualidade higiênico sanitária das refeições e produtos alimentícios. Para tal controle é necessário conhecer os tipos de termômetros adequados para a atividade e o seu manuseio correto.
